Nocino del fraticello 70 cl

 

Codice prodotto -
Categoria Liquori e Distillati
Marca Italiana Liquori e Natura
Disponibilità 0

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Il nocino è un liquore presente in diversi paesi d’Europa ottenuto
dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. In Italia
è particolarmente amato in Emilia-Romagna e specialmente nella
zona del Modenese. Per produrre il nocino si utilizzano i piccoli
malli acerbi delle noci raccolti dalla pianta all’inizio dell’estate,
quando sono ancora teneri a sufficienza da poter venire tagliati.
Di solito vengono scelti 20-25 malli, si lavano sotto l’acqua
corrente e si tagliano in spicchi. Si mettono in un recipiente
non metallico, in un largo contenitore di vetro, quindi si
lasciano macerare coperti di acquavite per un periodo variabile.
Dopo la macerazione, l’infuso viene filtrato. Si imbottiglia per
l’invecchiamento. Questo dura di solito un paio di mesi, ma può
durare persino anni. Il liquore finale ha di solito una gradazione
tra i 35 e i 40 gradi e un colore bruno verdastro molto scuro.

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